Élise Poulin a commencé le hautbois à l’âge de 12 ans à l’École secondaire Joseph-François Perrault. Très tôt dans ces études, elle a eu l’occasion de participer à plusieurs tournées notamment en France, en Chine et en Corée du sud.
Au cours de ses études, Élise a eu l’occasion de se perfectionner auprès de plusieurs hautboïstes dont Louise Pellerin, Nathan Hughes, Andreas Wittman et Lucas Marcia Navarro. Elle a aussi joué sous la direction de chefs tels que Kent Nagano, Yannick Nézet-Séguin, Vasily Petrenko, Jacques Lacombe, Julian Kuerti, Jean-Marie Zeitouni, Alain Trudel et Jean-François Rivest.
Elle est boursière du programme Canadien Stingray Rising Star de la Fondation du Père-Lindsay. La fondation lui a aussi remis une bourse afin qu’elle puisse participer au programme de Formation en affaire et développement de carrière pour musiciens du HEC-Montréal. Élise joue dans plusieurs orchestre du Québec à titre de surnuméraire dont l’Orchestre symphonique de Laval, l’Orchestre symphonique de Trois-Rivières, l’Orchestre symphonique du Saguenay-Lac-St-Jean, la Société de musique contemporaine du Québec, l’Orchestre symphonique de l’Agora et plusieurs autres. Outre l’orchestre, on peut entendre Élise au cor anglais dans le film « Les Petits Cochons 2 », musique de Martin Léon. Elle a aussi fait plusieurs partenariats avec l’École de danse contemporaine. Au cours de la saison 2019-2020, on pourra entendre Élise avec le quintette à vent Pentaèdre lors des deux premiers concerts de saison de l’ensemble.
Élise a étudié au Conservatoire de musique de Montréal dans la classe de Lise Beauchamp avec qui elle a obtenu un Baccalauréat et un Concours en musique de chambre. En avril 2017, Élise obtenait le Prix à l’unanimité du jury lors de son Concours en hautbois.
Elle a aussi complété un programme de perfectionnement au Conservatoire Boulogne-Billancourt à Paris dans la classe du hautboïste Olivier Doise et un D.E.S.S en répertoire orchestrale à l’Université de Montréal avec Vincent Boilard.
Élise est spécialiste de hautbois à l’École secondaire Pierre Laporte depuis octobre 2018.